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不知道哪裡比較方便又能節省時間,還好跟朋友聊天的

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2017臺北世界大學運動會將在本月19日開幕,選手村也配合於12日啟用,屆時將雲集1萬名各國好手進駐。為了滿足吃的需求,選手村餐廳將提供多元的飲食選擇,使選手能夠補充所需的營養及能量,養精蓄銳準備迎接盛大賽事。為了不負臺灣「美食王國」的稱號,臺北市政府團隊卯足全力做好準備,找來專業團隊提供五大菜系餐飲服務,以及曾獲食神獎的台灣主廚把關菜色,不僅展現台灣特色餐飲文化,還要以美食拚城市外交。

世大運是臺灣首次建置選手村的大型賽事,在供餐上就面臨了質與量的巨大挑戰,首要挑戰就是「數量」。選手村餐廳每日提供35,000~40,000份餐點,佔地2400坪的空間內,設置3,500席的座位,相當於350桌的流水席數量。每天的營運時間從上午5點開始,一直到隔天凌晨1點,長達20小時。如何保持食物的新鮮和熱度,相當考驗餐飲供應團隊之間的協力配合、物流效率,以及對於食材的保存控管。

▲世大運選手村將供應35,000份以上的餐點,掌握進出人數管制量,確保提供最棒的服務品質。(圖/臺北市政府提供)

另一方面,激烈的賽事將消耗選手大量的體力,在本次世大運131個國家報名賽事的情況下,如何讓選手與嘉賓們「吃飽吃好」,更是一大難題。因應不同的國家風情、宗教信仰以及飲食習慣,在餐點的「質量」上更是不得馬虎。像是清真料理的提供,則另設置「清真餐飲專屬製備廚區」,貼上明顯標誌,非相關人員則無法進入碰觸,料理烹調過程也都要符合清真認證。根據估計,相關團隊得在同一時間內準備超過100種以上菜色的烹調處理,相當驚人。

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▲要同時滿足上菜時間及美味的菜色賣相,十足考驗選手村餐飲團隊的出餐管理規畫。(圖/臺北市政府提供)

為了應付繁雜的供餐程序,還要做到「又快又多又好」,世大運每天將有500位員工負責前場區域,後場則有250位以上的員工,提供完善的餐飲服務鏈。選手村餐廳特別聘請遠東集團愛買熟食總監,曾獲2006年「北京奧運食神爭霸戰」食神獎及2008年「北京迎奧運國際美食藝術大賽」鑽石特金獎的王政彰師傅擔任主廚,規畫臺灣特色料理區域美食。

▲選手村餐廳把鹽酥雞、肉圓、牛肉麵等台灣美食端上桌,要用美食征服各國選手的味蕾。(圖/臺北市政府提供)

王政彰主廚擅長烹煮台式菜餚,像是糖醋咕姥肉、白菜獅子頭、豆酥鱈魚、三杯雞、髮菜燴蹄膀...等功夫菜,都是主廚的拿手菜。此外,在選手村餐廳可以吃到的牛肉麵、台式春捲、擔子麵、滷肉飯...等平民小吃也十分擅長。預計將提供逾40道低鈉、低脂,營養成分豐富又美味的臺灣料理,讓各國選手們都能品嚐道地臺灣味美食小吃。

▲世大運吉祥物熊讚BRAVO搶先進入選手村餐廳,提前為世大運選手品嘗選手村餐點,也為現場的餐飲服務人員打氣加油。(圖/臺北市政府提供)

此外,飲食是運動員培養體能的重要關鍵,由於各國選手所需的營養配方、熱量不同,供餐時也必須納入考量。例如籃球、棒球等選手,賽前得多攝取高熱量食物,提供身體足夠的能量;反觀有嚴格體重限制的舉重、跳水、體操、滑輪溜冰等選手,必須精心控制體重,避免熱量過高的飲食,以免體重超標,影響成績及參賽資格。對此,選手餐廳也特別與運動員營養師合作,將以最新鮮食材、最少調味料進行烹煮,另配合選手需要,外場也備有調味料可供使用。

世大運除了精彩的運動賽事外,在臺北市政府精心籌備下,選手村餐廳每日提供豐富佳餚,不同的菜色變化和選擇,也透過為期半個月的盛大饗宴,除了體育交流外,也展開一次成功的美食外交。更多2017臺北世大運活動相關資訊,請至查詢。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

RoboCup 2017 於名古屋熱烈進行中,日本無人機公司 PRODRONE,在現場展出酷似哆啦 A 夢「竹蜻蜓」的 ANYDRONE 無人機,只要將它裝在打算搬運的物品上(例如桌子、椅子),就可發揮如「竹蜻蜓」般的作用,將重物運至指定地點,未來甚至可能用來載人。

位於名古屋市的無人機公司 PRODRONE,以開發前所未見的無人機為宗旨,2016年所推出的雙臂無人機「PD6B-AW-ARM」,可直接抓取物品飛行,成為世界首創。

▲「爪子」與物品固定後,即可運送,限重 10 公斤。(圖/翻攝自 YouTube)

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▲雙臂無人機「PD6B-AW-ARM」宣傳影片(影片/取自 YouTube,若遭移除請見諒)

▲進化版雙臂無人機,採碳纖材質,更加輕量。(圖/翻攝自Robot Start)

於此次 RoboCup 展出的雙臂無人機則是進化版,機體使用碳纖維材質,比前代更加輕量;全黑的造型設計,簡約美觀。此外,飛行時所產生的音量,也降低許多。

▲概念機種「ANYDRONE」,酷似竹蜻蜓。(圖/翻攝自 Robot Start)

另外,概念機種「ANYDRONE」,4 個螺旋槳造型的機體,像不像哆啦 A 夢的夢幻道具「竹蜻蜓」呢?只要將想要運送的物品裝上「ANYDRONE」,不管是椅子、桌子等,都能輕鬆運輸。



▲「ANYDRONE」宣傳影片(影片/取自 YouTube,若遭移除請見諒)

▲「ANYDRONE」本體重量 4 公斤,耐重可達 15 公斤。(圖/翻攝自YouTube)

現在的 ANYDRONE,螺旋槳搭載位置,需要考慮到平?問題。但是未來將採正反向旋轉的槳翼,並搭載自動校準飛行器、無線遙控發動機等,使飛行能力提高,可運用於建材搬運、貨物搬運、水難救助等。

▲救災無人機概念圖(圖/翻攝自PRODRONE)

PRODRONE 社長河野雅一表示,鑒於 311 東日本大地震賑災經驗,如果能透過空中方式逃脫的話,可能會有更多人獲救,因此 PRODRONE 將致力於救災無人機開發。原文詳見:

▲未來可乘人的大型竹蜻蜓無人機將有機會成真,協助救援行動。(圖/翻攝自 PRODRONE)

【本文經智慧機器人網同意授權刊出】

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